Mandulalikőrös-fahéjas fánk

Hozzávalók: 

1 kg liszt

6 dkg élesztő

fahéj

csipetnyi só

1 dl mandulalikőr

10 dkg vaj 

10 dkg porcukor

4 db tojássárgája

6 dl tej

olaj a sütéshez

baracklekvár

porcukor a tálaláshoz

Elkészítés: 

2 dl langyos tejben elkeverjük a porcukrot, majd felfuttatjuk az élesztőt. Összedolgozzuk a tészta hozzávalóit, természetesen hozzáadva a maradék 4 dl tejet. Addig dolgozzuk, míg teljesen sima, kicsit hólyagos tésztát nem kapunk. Hagyjuk kelni, majd átdolgozzunk, ismét hagyjuk kelni. Ha ezzel megvagyunk, lisztezett felületen kinyújtjuk 1-2 cm vastagságúra, üvegpohárral kiszaggatjuk. A formák közepét ujjal összenyomjuk, forró, de nem túl sok olajban kisütjük. Lekvárral megtöltve, porcukorral leszórva tálaljuk.

JÓ ÉTVÁGYAT! :-)