Epres-kekszes süti

Hozzávalók:

A piskótához:

6 tojás

6 evőkanál cukor

6 evőkanál liszt

1/2 csomag sütőpor

2 evőkanál olaj

A krémhez:

1 l tej

3 csomag vaníliás vagy tejszín ízű pudingpor

15 evőkanál porcukor

15 dkg margarin

50 dkg friss eper

A tetejére:

szögletes háztartási keksz

eper a díszítéshez

Elkészítés:

A 6 tojásból a hagyományos módon piskótát készítünk, melyet egy 30 x 40 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsiben sütünk meg. 

A pudingport a cukorral elkeverjük, és a tejet fokozatosan hozzáadva csomómentesre keverjük, és tűz fölött besűrítjük. A margarint beletesszük, és amikor elolvadt a pudingban, jól összekeverjük. 

A krém felét a piskótára kenjük, majd a megmosott és félbevágott epreket a krémre fektetjük, majd a maradék krémmel befedjük. Tetejére a szögletes háztartási kekszet szorosan egymás mellé rakjuk, majd hűtőbe tesszük. 

Másnap a kekszek mentén szeleteljük.

JÓ ÉTVÁGYAT! :-)