Sós kalács aszalt paradicsommal és olívával

Hozzávalók (24 cm-es tortaformához):

600 g liszt

30 g élesztő

350 ml tej

1 csapott evőkanál só

1 teáskanál cukor

30 g vaj

1 tojás

250 g aszalt paradicsom

150 g olajbogyó

A tetejére:

durva szemű só

Elkészítés:

Egy dl langyos tejben, pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet, a tojást, a vajat, a sót és a cukrot tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt és a maradék tejjel kelt tésztát dagasztunk. Lefedve, langyos helyen háromszorosára kelesztjük.

Lisztezett munkafelületre borítjuk a megkelt tésztát és három egyenlő részre osztjuk. Egyenként téglalapot nyújtunk belőlük, megszórjuk az apró darabokra vágott aszalt paradicsommal és olajbogyóval.

Feltekerjük őket, majd az így kapott tésztarudakat összefonjuk. Sütőpapírral béleljük a forma alját, majd belehelyezzük a tésztafonatot.

Konyharuhával letakarva még 30-40 percet kelesztjük. Megkenjük a tetejét vízzel és megszórjuk a durva szemű sóval. 190 fokra melegített sütőben 35-40 perc alatt, vagy amíg a teteje színesedni nem kezd, megsütjük.

JÓ ÉTVÁGYAT! :-)