Szív alakú süti

Hozzávalók:

3 tojás fehérje

¼ teáskanál tisztított borkő

¾ csésze extra finom cukor

piros élelmiszer-színező anyag és piros

szórható díszek

Elkészítés:

A tojást még hideg állapotában válasszuk szét a legmegfelelőbb eredmény érdekében. Majd hagyjuk állni a tojás fehérjét 20 percig, mielőtt felverjük. Ellenőrizzük, hogy a habverő és a tál is teljesen tiszta és zsírmentes legyen, mielőtt használatba kerülnek.

Melegítsük elő a sütőt 225 fokra. Egy méretesebb, peremes tepsit béleljünk ki sütő (pergamen) papírral.

A tojásfehérjéket verjük fel habosra, kézzel vagy mixer segítségével. Adjuk hozzá a tisztított borkőt, és folytassuk a fehérjék felverését, amíg puha nem lesz az állaguk. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, egyszerre csak egy vagy két evőkanálnyit, és jól keverjük össze a habot minden cukoradagolás után.

Addig keverjük a habot, amíg a fehérje-keverék merev és fényes nem lesz. Majd néhány csepp ételfestéket adjunk hozzá, és keverjük az anyagot, amíg a tojásfehérje rózsaszínűvé nem válik.

Evőkanállal szedjük ki a Valentin-napi sütiket a sütőpapírra, vagy pedig szív alakú kivágó formákkal készítsünk az alapanyagból alakzatokat.

A Valentin-napi édességet 1 óráig kell sütni. Majd kapcsoljuk ki a sütőt, de hagyjuk benne a habcsókokat 2-3 óra hosszáig. 24-30 süti készül ebből az alapanyag-mennyiségből.

JÓ ÉTVÁGYAT! :-)